Book bord Giftcard Chat

Velkommen i Brasserie Carl

I Brasserie Carl hylder vi det gode liv. Her kan du fordybe dig i romantiske middage, fejre særlige begivenheder eller nyde et hverdagsmåltid.

Vi har en holistisk tilgang til sundhed og velvære og tror på, at mad ikke bare skal være god for kroppen, men også ren forkælelse for alle sanser.

JULENS ÅBNINGSTIDER
24. december: Kun åbent for morgenmad til hotelgæster.
25. december: Julefrokost kl. 12-15. Aften kl. 17.30-23.00
26. december: Julefrokost kl. 12-15. Aften kl. 17.30-23.00
31. december: Kun åbent for morgenmad til hotelgæster.
01. januar: Kun åbent for morgenmad til hotelgæster.

Carl serverer vegetarretter og brasserie-klassikere

Brasserie Carl serverer måltidsoplevelser med basis i sæsonens bedste råvarer ud fra devisen om nydelse, velsmag og velvære med blandt andet hjemmebagt brød, fisk fra bæredygtigt fiskeri og mejeriprodukter, æg og kød fra ansvarlige producenter. Uanset hvad du vælger, så er basis altid i videst muligt omfang lokale, råvarer, tilberedt til perfektion – altid med et lille twist, der er unikt for Carl.

Glæd dig til velsmagende brasserie-klassikere, indbydende vegetarretter og udsøgte desserter fra eget konditorteam.

 

Brasserie Carl

Menukort

Frokost

Pomelo & Quinoa Salat – 165 KR.
Quinoa – Pomelo –Citrongræs – Ingefær – Kokos – Soya Vinaigrette
Tilføj Avocado +35,- Varmrøget laks +45,- Hopballemølle Kylling +45,-

FALAFEL & BEDE SALAT – 165 KR. 
Falafel – Bede hummus – Za’atar – Marinerede Beder
(Vegetarisk – Glutenfri – Laktosefri)

RØGET LAKS – PERSILLEOSTPESTO – CREMET SELLERIREMOULADE – 135 KR.

SPRØDT ÆG – SYLTEDE RØDBEDER – FRISKOST – ØRREDROGN – 135 KR.

RØGET & GRILLET KARTOFFEL – LØVSTIKKEMAYO – STEGTE LØG – RADISE (VEGETARISK)125 KR.

AVOCADO – COTE DE BOEUF-TOMAT – ESTRAGONMAYO – MANDLER – CAVOLO NERO (VEGETARISK)125 KR.

STEGT RØDSPÆTTEFILET – MARINEREDE REJER – CITRUSMAYO – DILD – 135 KR.

KRYDDERSILD – RYGEOST – KAPERS – RØDLØG – 135 KR.

OKSETATAR – SENNEPSMAYO – SPRØD JORDSKOK – SYLTEDE SVAMPE – 135 KR.

CONFITERET KYLLINGELÅRSSALAT – STEGTE & SYLTEDE SVAMPE – BACON – 135 KR.

TO STYKKER PER PERSON – 230 KR.

DAGENS KAGE FRA EGET KONDITORI – 65 KR.
Spørg venligst deres tjener for udvalg

Aften

RIMMET KAMMUSLING MED MARINEREDE KÅLSKUD OG ÆBLE – 175 KR.

KROKETTER MED CHIPOTLE MAYO OG HØOST – 125 KR.

CARPACCIO AF GULE BEDER MED DASHI VINAIGRETE OG FRITERET PALMEKÅL – 145 KR.

HELLEFLYNDER MED GRÆSKARPURÉ, SYLTEDE GRÆSKAR OG MUSLINGESAUCE – 345 KR.

ANDEBRYST MED RØDBEDER, GRØNKÅL OG APPELSINSAUCE – 325 KR. 

KNOLDSELLERI MED MAJSSKUM OG TRØFFEL – 245 KR.

KIRSEBÆR CRÈME BRÛLÉE MED SYLTEDE KIRSEBÆR OG KADEMOMMEIS – 145 KR.

CITRONTÆRTE MED KAMILLEMARENGS, GRAN OG TOULLES – 145 KR.

PÆRE BELLE HELENE MED VANILJECREME, CHOKOLADE OG PECAN – 145 KR.

RIMMET KAMMUSLING MED MARINEREDE KÅLSKUD OG ÆBLE

CARPACCIO AF GULE BEDER MED DASHI VINAIGRETE OG FRITERET PALMEKÅL

HELLEFLYNDER MED GRÆSKARPURÉ, SYLTEDE GRÆSKAR OG MUSLINGESAUCE

ANDEBRYST MED RØDBEDER, GRØNKÅL OG APPELSINSAUCE

CITRONTÆRTE MED KAMILLEMARENGS, GRAN OG TOULLES

 

3 RETTER – 545 KR. – VINMENU 345 KR.
4 RETTER – 695 KR. – VINMENU 495 KR.
5 RETTER – 745 KR. – VINMENU 595 KR.

Vinkort

I Brasserie Carl byder vi velkommen med et vinkort, der repræsenterer den store vinverden. Vores vinkort rummer et bredt udvalg af kvalitetsvine fra nær og fjern, som alle er håndplukket af vores sommelier. Vores dygtige tjenere står altid til rådighed for at finde den perfekte vin til dit måltid.

Se vinkortet her

Vinkortet opdateres løbende, og vi tager forbehold for evt. udsolgte flasker.

Kurhotel skodsborg

Carl’s Private Dining

Brasserie Carls eksklusive Chef’s Table er ideelt til gæster, der ønsker intim private dining. Med store vinduespartier og udsigt til smukke Øresund indbyder lokalet til mindeværdige og nærværende gastronomiske oplevelser.

Kapacitet: 14 gæster ved 1 langt bord

Kontakt os for mere info

brasseriecarls lækre omgivelser

Økologi og bæredygtighed

Brasserie Carl er certificeret med Green Restaurants mærket i bronze. Det restaurantrelaterede miljømærke leveres af den internationale Green Key-organisation, som certificerer turistinstitutioner såsom hoteller og restauranter og opholder kravene, som er i overensstemmelse med GSTC (Global Sustainable Tourism Council)

Læs om vores grønne rejse 

Brasserie Carl

Praktiske informationer

Mandag-fredag kl. 07.00-23.00
Lørdag-søndag kl. 07.30-23.00

Morgenmad
Mandag-fredag kl. 07.00-10.00
Lørdag-søndag kl. 07.30-10.30
Helligdage kl. 07.30-10.30

Frokost
Mandag-søndag kl. 12.00-15.00

Middag
Mandag-søndag kl. 17.30-23.00
Køkkenet lukker kl. 21.30

Brasserie Carl er beliggende på Kurhotel Skodsborg lige ud til Strandvejen.
Indgang til Brasserie Carl foregår gennem receptionen på Kurhotel Skodsborg.
Find vej her.

BRASSERIE CARL
Skodsborg Strandvej 139
2942 Skodsborg
Telefon 45585860
brasseriecarl@skodsborg.dk

Der er gratis parkering på Kurhotel Skodsborg. Parkeres i mere end 4 timer skal nummerpladen registreres i Brasserie Carl eller hotelreceptionen.
Vi tilbyder 4 parkeringspladser med lader til elbiler samt 6 handicapparkeringspladser.