Book bord Giftcard Chat

Velkommen i Brasserie Carl

I Brasserie Carl hylder vi det gode liv. Her kan du fordybe dig i romantiske middage, fejre særlige begivenheder eller nyde et hverdagsmåltid.

Vi har en holistisk tilgang til sundhed og velvære og tror på, at mad ikke bare skal være god for kroppen, men også ren forkælelse for alle sanser.

Carl serverer vegetarretter og brasserie-klassikere

Brasserie Carl serverer måltidsoplevelser med basis i sæsonens bedste råvarer ud fra devisen om nydelse, velsmag og velvære med blandt andet hjemmebagt brød, fisk fra bæredygtigt fiskeri og mejeriprodukter, æg og kød fra ansvarlige producenter. Uanset hvad du vælger, så er basis altid i videst muligt omfang lokale, råvarer, tilberedt til perfektion – altid med et lille twist, der er unikt for Carl.

Glæd dig til velsmagende brasserie-klassikere, indbydende vegetarretter og udsøgte desserter fra eget konditorteam.

 

Brasserie Carl

Menukort

Frokost

Pomelo & Quinoa Salat – 165 KR.
Quinoa – Pomelo –Citrongræs – Ingefær – Kokos – Soya Vinaigrette
Tilføj Avocado +35,- Varmrøget laks +45,- Hopballemølle Kylling +45,-

FALAFEL & BEDE SALAT – 165 KR. 
Falafel – Bede hummus – Za’atar – Marinerede Beder
(Vegetarisk – Glutenfri – Laktosefri)

RØGET LAKS – PERSILLEOSTPESTO – CREMET SELLERIREMOULADE – 135 KR.

SPRØDT SPEJLÆG – SYLTEDE RØDBEDER – FRISKOST – ØRREDROGN – 135 KR.

RØGET & GRILLET KARTOFFEL – LØVSTIKKEMAYO – STEGTE LØG – RADISE (VEGETARISK)125 KR.

AVOCADO – COTE DE BOEUF-TOMAT – ESTRAGONMAYO – MANDLER – CAVOLO NERO (VEGETARISK)125 KR.

STEGT RØDSPÆTTEFILET – MARINEREDE REJER – CITRUSMAYO – DILD – 135 KR.

KRYDDRESILD – RYGEOST – KAPERS – RØDLØG – 135 KR.

OKSETATAR – SENNEPSMAYO – SPRØD JORDSKOK – SYLTEDE SVAMPE – 135 KR.

CONFITERET KYLLINGELÅRSSALAT – STEGTE & SYLTEDE SVAMPE – BACON – 135 KR.

TO STYKKER PER PERSON – 230 KR.

DAGENS KAGE FRA EGET KONDITORI – 65 KR.
Spørg venligst deres tjener for udvalg

Aften

SNACKS MED RUINART CHAMPAGNE – 225 KR.

WHITE STURGEON KAVIAR 15G, BLINIS OG CRÈME FRAICHE MED PURLØG – 345 KR.

WHITE STURGEON KAVIAR 15G OG RUINART CHAMPAGNE – 495 KR.

LETSALTET & RØGET LAKS OG SAUCE VIERGE – 175 KR.

PATE EN CROUTE MED KYLLING, SENNEP OG SYLTEDE AGURKER – 175 KR.

SALAT MED GRILLEDE OG FRISKE GRØNTSAGER, RØDBEDEHUMMUS OG ZA’ATAR (PLANTEBASERET – LAKTOSEFRI) – 145 KR.

PANDESTEGT SANDART, FENNIKELSALAT OG MUSLINGESAUCE MED KÆRNEMÆLK –  285 KR. (TILKØB 7G WHITE STURGEON KAVIAR – 175 KR.)

OKSEMØRBRAD, KARAMELLISERET JORDSKOK OG ÅRSTIDENS GRØNTSAGER – 325 KR.

AUBERGINESCHNITZEL, MARINERET “KORALTAND”-SVAMP, URTEEMULSION (PLANTEBASERET – LAKTOSEFRI – GLUTENFRI) – 245 KR.

PAVLOVA MED RABARBER OG VANILJECREME – 135 KR.

MØRK CHOKOLADETÆRTE MED CREME FRAICHE OG JORDBÆR FRA ESRUMGÅRD – 145 KR.

HINDBÆR PARFAIT MED LIMONCELLO – 145 KR.

LETSALTET & RØGET LAKS OG SAUCE VIERGE

OKSEMØRBRAD, KARAMELLISERET JORDSKOK OG ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

MØRK CHOKOLADETÆRTE MED CREME FRAICHE OG JORDBÆR FRA ESRUMGÅRD

3 RETTER – 545 KR.

 

VIN MENU – 345 KR.

JUICE MENU – 295 KR.

UPGRADED MENU – 545 KR.

LETSALTET & RØGET LAKS OG SAUCE VIERGE

SALAT MED GRILLEDE OG FRISKE GRØNTSAGER, RØDBEDE HUMMUS OG ZA’ATAR

PANDESTEGT SANDART, FENNIKELSALAT OG MUSLINGESAUCE MED KÆRNEMÆLK

OKSEMØRBRAD, KARAMELLISERET JORDSKOK OG ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

MØRK CHOKOLADETÆRTE MED CREME FRAICHE OG JORDBÆR FRA ESRUMGÅRD

5 RETTER – 745 KR.

 

VIN MENU – 595 KR.

JUICE MENU – 445 KR.

UPGRADED MENU – 795 KR.

Carl’s Private Dining

Brasserie Carls eksklusive Chef’s Table er ideelt til gæster, der ønsker intim private dining. Med store vinduespartier og udsigt til smukke Øresund indbyder lokalet til mindeværdige og nærværende gastronomiske oplevelser.

Kapacitet: 14 gæster ved 1 langt bord

Kontakt os for mere info

brasseriecarls lækre omgivelser

Økologi og bæredygtighed

Brasserie Carl er certificeret med Green Restaurants mærket i bronze. Det restaurantrelaterede miljømærke leveres af den internationale Green Key-organisation, som certificerer turistinstitutioner såsom hoteller og restauranter og opholder kravene, som er i overensstemmelse med GSTC (Global Sustainable Tourism Council)

Læs om vores grønne rejse 

Brasserie Carl

Praktiske informationer

Mandag-fredag kl. 07.00-23.00
Lørdag-søndag kl. 07.30-23.00

Morgenmad
Mandag-fredag kl. 07.00-10.00
Lørdag-søndag kl. 07.30-10.30
Helligdage kl. 07.30-10.30

Frokost
Mandag-lørdag kl. 12.00-15.00

Middag
Mandag-søndag kl. 17.30-23.00
Køkkenet lukker kl. 21.30

Brasserie Carl er beliggende på Kurhotel Skodsborg lige ud til Strandvejen.
Indgang til Brasserie Carl foregår gennem receptionen på Kurhotel Skodsborg.
Find vej her.

BRASSERIE CARL
Skodsborg Strandvej 139
2942 Skodsborg
Telefon 45585860
brasseriecarl@skodsborg.dk

Der er gratis parkering på Kurhotel Skodsborg. Parkeres i mere end 4 timer skal nummerpladen registreres i Brasserie Carl eller hotelreceptionen.
Vi tilbyder 4 parkeringspladser med lader til elbiler samt 6 handicapparkeringspladser.