Bar og restaurant

En glad og sund krop handler også om den næring, du giver den. Vores kreative kokke serverer måltidsoplevelser, der fryder dine smagsløg og giver fornyet energi.

Brasserie CARL

Menukort

Brasserie Carl er en hyldest til de fremsynede værdier indenfor sundhed og velvære, som blev udviklet af Kurhotel Skodsborgs grundlægger, læge Carl Ottosen, for over 100 år siden.

Hans ideer om at frisk luft, vand, lys, gymnastik og ”en rationel diæt” har helbredende og forebyggende effekt, udgør fortsat et fundamentalt værdisæt for Kurhotel Skodsborg. Derfor har vi, i respekt for Ottosens eviggyldige tanker, navngivet brasseriet: ”Carl”.

FROKOST

12.00 – 15.00

OMELET

SKINKE – OST ELLER GRØNT

140

BURGER

BRIOCHEBOLLE – OKSEKØD – OST – LØG – TOMAT –

KETCHUP – POMMES FRITES – TRØFFELMAYONNAISE
200
TILVÆLG FRIT BACON

FROKOSTBØF

KRYDDERSMØR – POMMES FRITES – SALAT
225

CAESARSALAT

KYLLING – CROUTONS – CAESAR DRESSING
145

SALAT NICOISE

TUN – SALAT – ÆG – KARTOFLER – HARICOT VERTS – DRESSING
145

QUINOASALAT

RISTEDE HASSELNØDDER – BLODAPPELSIN – SKALOTTELØG
130

PALÆO SMØRREBRØD

SMILENDE ÆG – REJER – PURLØGSMAYONNAISE – RADISE
RØDSPÆTTEFILET – REJER– SYLTEDE PERLELØG – PURLØGSMAYONNAISE
ISLANDSK RØGET LAKS – RYGEOST – SYLTET BLOMKÅL – ØRREDROGN – KØRVEL
AVOKADO – RYGEOST – HASSELNØD – PURLØG – FRISÉSALAT
FRANSK TATAR – HASSELNØD – RIBS – SYLTEDE BØGEHATTE
KYLLINGESALAT – SYLTEDE PERLELØG – BACON –BRØND KARSE
ROASTBEEF – PEBERROD – PICKLES –RISTEDE LØG-KARSE
85
TO STYKKER PER PERSON
160

DESSERT

RABARBER KOMPOT – HINDBÆR/HYBENROSE SORBET – NØDDECRUBMBLE VEGANSK
140

JORDBÆRTÆRTE
50

3 SLAGS OST
125

CARL

Mandag – Søndag

FORRET

SMÔGEN REJER – BRIOCHE – HOLLANDAISE – SYLTET MINILØG – WHITE STURGEON CAVIAR
185

HUMMERTATAR – RØGET ÆGGEBLOMME – SYLTET HYLDEBLOMST KØRVELMAYONNAISE
165

KARTOFFELVAFFEL – KANTAREL – LUFTTØRRET DANSK SKINKE – PERSILLEMAYONNAISE – SKALOTTELØG 135

HOVEDRET

MULTE – BLADBEDE – BÆLGÆRTER – FUMÉT – NYE LØG – PURLØGSOLIE
285

MOULES FRITES – AIOLI
200

KYLLING DANOISE FRA ROKKEDAL – RABARBER – SYLTET AGURK – HØNSESKY – NYE KARTOFLER
285

300G ØKO RIBEYE FRA NØRRE SØBY – POMMES FRITES – BEARNAISE – VARIATION AF TOMAT
VINAIGRETTE
365

dessert

JORDBÆR – JORDBÆROLIE – CREME ANGLAISE – KARAMELLISERET HASSELNØD LAKTOSE FRI
140

VANILJEIS – SOLBÆRGELE – CHOKOLADE SPONGECAKE – SYLTET SOLBÆR
140

RABARBER KOMPOT – HINDBÆR/HYBENROSE SORBET – NØDDECRUMBLE VEGANSK
140

3 SLAGS OST
125

CARLS VEGETARISKE VALG

3 ELLER 5 VEGETARISKE SERVERINGER
TILKØB SÆSONENS FISK ELLER KØD 100

KARTOFFELVAFFEL – KANTAREL – PERSILLE MAYONNAISE – SKALOTTELØG
• VED TILKØB SERVERES LUFTØRRET DANSK SKINKE ELLER VARMRØGET LAKS

QUINOA – BØNNER – GRUYERE – DIJON – BRUNET BLOMKÅLSPURE – HASSELNØD
• VED TILKØB SERVERES KYLLING FRA ROKKEDAL ELLER MULTE

RABARBER KOMPOT – HINDBÆR/HYBENROSE SORBET – NØDDECRUMBLE

3 retter / 375

TOMAT CONSOMMÉ – CONCASSÉ – SYLTET JORDBÆR – BASILIKUMSOLIE

SOMMERKÅL – BRUNETSMØR – ÆBLER – SENNEPSKORN – KARSE

KARTOFFELVAFFEL – KANTAREL – PERSILLE MAYONNAISE – SKALOTTELØG
• VED TILKØB SERVERES LUFTØRRET DANSK SKINKE ELLER VARMRØGET LAKS

QUINOA – BØNNER – GRUYERE – DIJON – BRUNET BLOMKÅLSPURE – HASSELNØD
• VED TILKØB SERVERES KYLLING FRA ROKKEDAL ELLER MULTE

RABARBER KOMPOT – HINDBÆR/HYBENROSE SORBET – NØDDECRUMBLE

5 retter / 575

dagens ret

Mandag – Torsdag

MANDAG TIL TORSDAG SERVERES DAGENS RET SPØRG VENLIGT DERES TJENER
175

Vinkort

Uanset hvad du vælger, så er basis altid sæsonens bedste

Brasserie CARL byder gæster velkommen morgen, middag og aften i den stilige og uformelle atmosfære, mellem Dyrehavens grønne flor og det blå Øresund.

Køkkenet serverer fristelser og unikke måltidsoplevelser fra kl. 07 morgen til kl. 23 aften. Det er smagene, duftene, de små overraskelser og de altid lækre serveringer, der fryder øjet. Her er kroppen, sjælen og livsglæden med til bords, uanset om du vælger at nyde vores delikate morgenbord, en hurtig forretningsfrokost eller en romantisk middag.

BOOK BORD


Kurhotel Skodsborg

Hovednummer: 4558 5800
booking@skodsborg.dk
Book ophold
Giv et gavekort

Kurhotel Skodsborg,
Skodsborg Strandvej 139
DK-2942 Skodsborg

Hotelreceptionen er døgnåben alle dage.

Bookingafdeling: Man-fre kl. 8.00-18.00 samt lør kl. 10.00-17.00

Spabehandlinger

Tlf. 4558 5830
booking@skodsborg.dk
Book spabehandling

Kurhotel Skodsborg,
Skodsborg Strandvej 139
DK-2942 Skodsborg

Man-Fre kl. 6.00-21.00
Lør. kl. 7.00-21.00
Søn. kl. 7.00-21.00

Spa & Fitness

Tlf. 4558 5830
spafitness@skodsborg.dk
Tilmeld dig holdtræning

Kurhotel Skodsborg,
Skodsborg Strandvej 139
DK-2942 Skodsborg

Mandag til fredag kl. 06.00 – 21.00
Weekend kl. 07.00 – 21.00

Administration

Hovednummer: 4558 5800
info@skodsborg.dk
Angående feedback
guestrelations@skodsborg.dk

Kurhotel Skodsborg,
Skodsborg Strandvej 139
DK-2942 Skodsborg

The Lobby

Tlf. 4558 5800
booking@skodsborg.dk

Åbningstider
Fre-Lør kl. 10.00-01.00
Søn-Tor kl. 10.00-00.00

Frokost
Alle dage kl. 11.30-16.00

Nordic Afternoon Tea
Alle dage kl. 14.00-16.00

Middag
Alle dage kl. 16.00-21.30

Kurhotel Skodsborg, Skodsborg Strandvej 139,
DK-2942 Skodsborg Denmark

Brasserie Carl

Tlf. 4558 5800
brasseriecarl@skodsborg.dk
Book bord

Morgenmad
Man-Fre kl. 7.00-10.30
Lør-Søn kl. 8.00-11.00

Frokost
Alle dage kl. 12.00-15.00

Middag
Alle dage kl. 17.30-23.00 (Sidste bestilling kl. 21.30)

Kurhotel Skodsborg, Skodsborg Strandvej 139,
DK-2942 Skodsborg Denmark